当最后一缕麦香萦绕武汉国际博览中心，10月17-18日，首届“爱真杯”中国烘焙主理人创业大赛（以下简称“大赛”）在万众期待中圆满收官。大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会全程指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，联合维益独家冠名，韩焙、南顺、鑫融、金城、优美西点特别支持，东京烘焙职业人实力协办。
经过三个月的激烈比拼，从近300家报名品牌中层层筛选出20强巅峰对决，这场以“我的烘焙我的城”为主题的行业大赛，旨在鼓励选手通过烘焙作品诠释区域特色文化，展现品牌个性。主办方为怀揣梦想的烘焙主理人提供展示舞台+资源赋能的全方位支持，助力主理人门店从“匠心手作”走向“品牌化经营”，实现可持续创业。
2025“爱真杯”首届中国烘焙主理人创业大赛决赛结果出炉！
六大实力品牌脱颖而出，将荣誉收入囊中！
冠军：
来自南京的烘焙品牌「8号黄油」
主理人 陈志腾！
作为兼具成熟运营体系与创新活力的未来烘焙品牌，8号黄油凭“原麦醇香+健康时尚”的品牌态度征服全场，摘得桂冠。
亚军：
（排名不分先后）
来自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」
主理人 曹馨予、牛田子
Munmun蛋糕店 以“好看与好吃兼具”为奥义，将日式烘焙技法与当季食材结合，其抹茶草莓系列等作品，用顶级原料碰撞出层次丰富的味觉体验，尽显精致美学。
来自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」
主理人 詹萱伊！
艾斯甜 凭借对风味平衡的精准把控脱颖而出，用创意重构甜品表达，每款作品都藏着对甜蜜的独特诠释。
季军：
（排名不分先后）
来自呼伦贝尔的「起风了烘焙」
主理人 张雯婧、海日汗、季美艳！
起风烘焙 以咖啡与烘焙的香气融合为特色，作品兼具日常烟火气与创意巧思，用温暖风味打动评委。
来自南宁的「你好马塔Bakery＆Cafe」
主理人 赵慧慧！
你好马塔 则以差异化的产品设计与风味表达崭露头角，彰显小众品牌的鲜活个性。
来自苏州的「素生麦·植物烘焙」
主理人 子琪！
素生麦 作为纯素烘焙代表，坚持无蛋奶黄油的健康理念，让小麦与时间自然对话，用独特定位开辟烘焙新赛道。
同时，本届大赛特设“社会责任奖”，旨在表彰那些在商业价值之外，以非凡的创造力与包容性，深刻践行社会责任的杰出品牌。
来自上海的「阳光烘焙」以其常年的公益爱心事业荣获“社会责任奖”！
几位聋哑人主理人，将短板转化为最独特的优势，他们的故事展现了包容性发展不仅是责任，更是强大的品牌力。他们用作品证明，最动人的烘焙，源于用心而非言语。这个奖项，不仅表彰他们的美味，更致敬他们创造的无声却强大的社会价值。
本次总决赛的主题是“我的烘焙我的中国年”，品牌主理人又用不同的形式带来自己对“中国年”的理解，在注重产品展示的同时，还要现场对评委的随机提问进行演讲，可谓过五关、斩六将，每一个奖项绝对实至名归。
中国焙烤食品糖制品工业协会张九魁理事长表示：“此次大赛不仅是一场比赛，更是一个交流互鉴、资源共享、合作共赢的平台。我们期待通过评委的专业指导、赞助商的资源赋能，让更多优质烘焙品牌从这里走出，让健康化突围、技术化创新、全渠道运营的行业发展路径更加清晰。”
大赛冠名赞助商维益烘焙渠道市场运营负责人李燕彤也表示：“烘焙主理人是推动行业发展的中坚力量。我们不仅要为他们提供展示创意的舞台，更要助力其实现从‘匠心手作’到‘品牌化经营’的关键跨越。”
本届大赛评委阵容强大，汇聚行业领袖、技术专家、头部知名企业创始人、投资机构专家、咨询公司导师，他们从选手的作品创意与主题表达、品牌经营理念、商业模式、逻辑思维及应变能力、演讲表达等多维度对选手进行综合评定。
除了领奖台的几位获奖者，还有更多主理人，用同样的专注与热爱，为中国烘焙写下属于自己的章节。
首届中国烘焙主理人创业大赛的结束不是句号，而是一场关于“新烘焙人”的集体发声。它让我们看见烘焙不再只是手艺人的舞台，而是新一代创业者、创作者的表达方式。他们在味觉中寻找城市文化，在产品中传递生活情绪，让“面包”成为中国与世界对话的语言。
有的人赢得了奖杯，而更多的人，赢得了自己。这场大赛的意义，也从不是分出高低，而是点燃更多人去相信，中国烘焙的未来，正在被新一代的年轻人们重新定义。希望下一届，可以看到更多优秀的烘焙主理人登上舞台！
编辑 | 王宇
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