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良品铺子坚守高品质承诺

来源: 中宏网   日期:2024-04-26 10:58:03  点击:88966 
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中宏网股票4月26日电 4月25日晚,良品铺子(603719.SH)发布2023年年度报告及2024年一季度报告。2023年,公司实现营业收入80亿元,归母净利润1.80亿元。随着当下消费分层分级更加明显,良品铺子积极部署与调整经营策略,全渠道布局持续深化,总体规模保持稳健。

  去年11月底以来,良品铺子发起了成立以来最大规模的“降价不降质”举措,并围绕“强化业务创新,全面提升经营效率”开启新一轮改革。通过供应链全方位降本增效,在坚持高品质产品基础上让产品价格更亲民,透过一季报,良品铺子改革成效初显。

  2024年一季度良品铺子实现营业收入24.51亿元,较上年同期增长2.79%,恢复规模增长;回归“大家的铺子”的良品铺子向消费者主动让利,实现归母净利润6248.28万元。

  良品铺子董事长杨银芬认为,良品铺子首要目的是赢回更多消费者,提升良品铺子采购规模和议价能力,以获得长期、可持续的高效供应链能力,为消费者提供更多“高质价比”的产品。

  聚焦单店运营效率提升,强化业务创新

  近年来休闲零食变化加剧,线上消费模式转变,线下零食业态多样化发展。为应对激烈的市场竞争,良品铺子旗帜鲜明围绕用户需求提升经营效率,持续业务创新满足消费者需求。为了真正实现“降价不降质”的承诺,良品铺子在业务端打出一系列组合拳。

  针对消费者体验最为直观的渠道,良品铺子全面创新门店业务。良品铺子在门店坚持实施“降价不降质”的价格策略,通过降低300多款产品售价,店内设立特色陈列区,努力改变消费者对品牌高价位的认知。

  实施该策略以来,良品铺子门店在售300多款产品平均降价22%,最高降幅45%。良品铺子高品质、亲民价的策略也获得消费者的认可,良品铺子门店客流量明显提升,300款降价单品提篮率、销量、销售额明显增长。比如轻甜芒果干销量同比提升275%,酥脆薄饼(原味)销量同比提升127%,袋装夏威夷果销量同比提升39.1%,竹篓鱼仔销量同比提升167%。社交平台上不少年轻人分享“良品铺子必买清单”,这些极致性价比的心智单品,持续给消费者释放进店的理由。

  2023年,良品铺子核心四省全年新开店500余家,实施单店经营质量监控、实现租金及工程装修大幅下降,重构门店备货预测模型,交货满足率提升至94.4%。截至2023年底,良品铺子线下门店总数达到3293家,全年线下门店渠道收入42.94亿元,同比增长4.02%。

  进入2024年,良品铺子为用户而变,以年轻化体验唤醒门店烟火气,门店业务积极探索新的品类模式,尝试裸散售卖鲜货方式,针对特定场景的门店引入咖啡、短保等高频消费品,季节性推出冻品、烤肠和烤红薯等创新小品类,有效提升了当季的客单价和销售额。

  针对线上业务,良品铺子重构新优势,积极拓展新兴电商渠道,在美团、朴朴、永辉等即时零售平台上实现了销售规模的迅速扩张,2023年销售规模已突破1亿元;社交电商围绕让“产品会讲话”,创新垂类账号短视频及海量达人有趣内容演绎,打造纤丝魔芋、山楂糖葫芦等多个千万级爆品。

  在团购业务方面,良品铺子优化拓客路径,围绕会所招待、商务送礼、企业福利三大场景,开发了爆款系列、高蛋白系列、东方好物系列、饼干系列、儿童零食、小萌仙系列等33款礼盒礼包,主打高品质和产品差异化,2023年团购销售额达到5.4亿,同比增长25.17%,其中健康高蛋白系列同比增长200%。

  供应链协同改革,全链路提效降本促经营

  2023年,良品铺子秉持“主动求变,直面竞争”的经营理念,从供应链入手促进全链路提质增效、精益生产。公司加速落实供应商市场化,构建“规模集中,竞争有序”的良性供应体系,坚持“更高品质,更高性价比”,多维度产品降本策略齐发。

  在原材料端,为了保障产品品质稳定、质价比更高,良品铺子推进优化源头布局管理,全年持续监控27款食品原料,发挥供应链源头优势,推动深耕国内外原产地直采资源布局。以芒果干为例,公司支持供应商海外建厂,减掉鲜果进口运输中损耗,实现总成本降低。数据表明,112g规格轻甜芒果干从16.9元降到8.9元,换算斤价为39.7元,远低于知名商超同类型产品。

  同时,依托直溯原料产地的长供应链条,良品铺子通过成本控制、生产效率、商业效率等方面的精益管理达到“挤水分”。2023年,良品铺子通过提升供应商直送和工厂直发比例至70%,公司库存周转下降至15.88天,较上年降低17.4%;计划中心产销周转时效同比提升17.4%。

  在生产端,良品铺子精益生产改善,过亿爆款单品香卤铁蛋的供应商,就是在良品铺子的指导下,通过优化生产设备、改变剥蛋方法、提升包装工艺,以及引进色选机代替人工挑选“花蛋”,一年节省成本105万元。在物流领域,2023年良品铺子门店发货人效和分装人效均实现提升,同比分别增长24.9%和25.6%;费率也大幅下降,同比降幅达21%。

  这些措施不仅确保了良品铺子产品的稳定品质,还实现了更高的性价比,为消费者持续提供了更美味、更具性价比的零食选择。

  好货不贵,产品升级倡导“五减”健康零食

  随着消费者的食品健康营养意识开始觉醒,零食品类不断演进。基于全品类零食定位,良品铺子聚焦研发新品,以“好原料、好配方、好味道”为锚点持续推动产品升级,以“降价不降质”为红线,实现“品价优势”。

  2023年,良品铺子全球甄选优质原料,深挖原料口味、口感、健康特点,发挥优质原料优势为产品美味升级,月均上新百余款产品,推出无核加州西梅、鹰嘴豆豆皮、椰奶银耳蛋糕、酱卤系列、铁板鱿鱼丝等多款备受市场欢迎的新品,新品年销突破12亿。

  2024年,良品铺子在行业内率先提出和倡导“五减”健康零食(即“减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂”),围绕天然健康食材、生产过程中减少添加剂两个研发方向,让零食配方更简洁,低负担更健康,持续为消费者提供好吃又健康的高品质零食。

  作为首个推广和践行健康零食的休闲零食品牌,良品铺子今年计划推出140多款升级的健康零食,涵盖糕点饼干、素食、果干果脯等核心品类。首轮发布的“五减”产品中,将重点推出话梅、山笋、烘焙蛋糕系列的创新升级。

  以话梅为例,传统古法制梅采用盐渍或糖渍工艺防腐,存在盐、糖含量较高问题。早在2022年,良品铺子就突破性采用杀菌釜给话梅杀菌,今年4月再次推出升级厚肉大西梅,在不添加任何配料、添加剂基础上,进一步改善产品风味,厚肉大西梅产品除了西梅,什么都没有,成为让全家人放心吃的健康零食的代表。

  东魁大杨梅是首次亮相的新品,通过-18°C冷库速冻工艺实现“0添加防腐剂”,仅有“杨梅、白砂糖、盐”的清洁配方;创新将肉类的生物防腐技术运用到烘焙,嫩蛋糕、牛乳嫩吐司、南瓜味无边嫩吐司的保质期从30天延长至60天,且不添加防腐剂,既能保证产品风味,还能降低保质期限带来的损耗。

  良品铺子董事长杨银芬表示,公司当前最高战略就是适应新的竞争环境和消费环境,为消费者的变化而变。当下及未来,良品铺子都将坚定不移地走品质发展道路,坚守“良心的品质、大家的铺子”的初心,坚守“用美味感动世界”的使命,做出更多让消费者念念不忘的产品。

 

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